Calocybe gambosa
Майский гриб - это ценный пищевой гриб, который можно употреблять в пищу без предварительного отваривания. Его можно собирать в мае и в июне в парках, на лугах, на лесо-лугах, в травяных лесах. Этот гриб предпочитает известковые почвы и часто образует «ведьмины кольца». В Эстонии его можно часто встретить в Северной и Западной частях страны, а также на островах. Местами он образует массивные скопления.
При сборе майских грибов нужно помнить, что этот гриб можно спутать со смертельно-ядовитыми водоконницей краснеющей и энтоломой ядовитой. Всегда внимательно осматривайте грибы, чтобы убедиться, что перед вами действительно майский гриб! Если вы сомневаетесь, то посоветуйтесь со специалистами. Выпуклая шляпка майского гриба имеет грязновато-белый, кремовый или бледно-жёлтый цвет. Пластинки и у молодых и у старых грибов белого цвета. Ножка того же цвета, что и шляпка, на кончике со светлым налетом. Майский гриб имеет запах муки.