Эстонский любитель рыбы, заботящийся о экологии, предпочтёт виды белых рыб, состояние популяций которых более стабильно.
Основных видов рыб, которые приносит Балтийский рыболовный промысел, четыре - это треска, лосось, килька и салака. К сожалению, только у половины из этого списка
отсутствует угроза уменьшения численности: для лосося возникают сложности с перемещением к месту икрометания, салака и килька в неэстонских регионах Балтийского моря находятся под угрозой падения численности по причине избыточного вылова.
По той же причине перелова в Балтийском море почти совсем пропала треска. Источники свидетельствуют, что эстонская морская треска доходила в размерах до полутора метров в длину, и что еще 30 лет назад средняя длина рыб составляла 40-50 см. Сегодня редко можно встретить экземпляр более 30 сантиметров.
Грустный пример безответственного отношения к исчезающим видам – атлантический осетр. Некогда обитавший и в Эстонских водах, он полностью исчез, прежде всего, по причинам перегораживания рек плотинами, загрязнения воды и избыточного вылова. И хотя в Эстонии осетр никогда не был популярен среди рыб, употребляемых в пищу, в определенные времена он все же занимал важное место в рыболовецком промысле. Каждый из двадцати существующих в мире видов осетров сегодня находится в критическом состоянии в отношении численности, или вообще под угрозой исчезновения. В Балтийском море все же предпринимаются попытки восстановления популяций осетров.
Здесь можно узнать, какие употребляемые в пищу виды рыб и других морских организмов находятся вне опасности снижения численности.
Атлантическая треска (Gadus morhua). Фото: Тиит Хунт