Сморчок конический

Morchella conica


 

На основании результатов молекулярных исследований в области систематики грибов сморчок конический больше не выделяют в отдельный вид.

Однако, здесь, в интересах любителей грибов, мы рассматриваем его как комплексный вид (группу видов, внешне настолько сходных между собой, что не очевидно, действительно ли они являются разными видами),  поскольку внутри такой группы выделение отдельных европейских видов часто представляет сложность даже для специалистов.

Также как и настоящий сморчок, сморчок конический можно видеть в период с апреля по июнь в садах и парках, на обочинах дорог, в лесу и на краю леса, а также очень часто на мульчирующем материале из древесной коры, применяемом в садоводстве. Чаще всего Сморчок конический встречается в западной Эстонии.

У конического сморчка шляпка конической формы, серовато-коричневого цвета, которая по длине превосходит ножку гриба. Шляпка имеет ячеистую поверхность, на которой ячейки расположены правильными продольными рядами.

У большинства видов этой группы (комплексного вида)  (кроме сморчка полусвободного (Morchella semilibera)) нижний край шляпки сросся своей внутренней стороной с беловатой, полой изнутри ножкой гриба.

Сморчки (род Morchella)

Отличительной особенностью сморчков является ячеистая поверхность шляпки, сросшейся своим краем с ножкой гриба. Сморчок можно легко спутать с ядовитым строчком, поэтому следует хорошо знать основные отличительные признаки каждого из них, и внимательно рассматривать грибы, которые вам попадаются.

Хотя родовое название гриба на эстонском языке («mürkel» означает «ядовитый») может вызвать сомнения в его съедобности, сморчки не являются ядовитыми грибами, наоборот, они годятся в пищу без предварительного отваривания и имеют приятный вкус.

Однако, употребляя в пищу сморчки, нужно избегать одновременного принятия алкоголя, поскольку в таком случае может наступить отравление.

Благодаря  своему  изысканному вкусу сморчки считаются деликатесом и высоко ценятся в Европе, где их по качествам приравнивают к трюфелям.