Riisikad

Riisikate söödavuses ei ole meil üldiselt kaheldud. Üldlevinud on seisukoht, et piimmahla sisaldavad riisikad on kõik söödavad. Kuid ka siin on oma “aga”.

Mao- ja soolenähtudega mürgistusi põhjustavad riisikad on hiideoseline riisikas, kollasepiimane riisikas, sooriisikas, tuliriisikas, tõmmu, pipar-, karvane, tore, männi-, kolla-, vööt - ja kaseriisikas.

Üldiselt kaotavad riisikad oma mürgisuse kupatamisel, kuid sooriisikat loetakse jäävalt mürgiseks. Sooriisikal on ka suur oht sattuda mittekupatatavate seente hulka, kuna erinevalt teistest ülal loetletutest ei ole ta kibe.

Kuuse- ja porgandriisikas ning teised pehmemaitselised riisikad kupatamist ei vaja.